LA SPECIALITE REGIONALE

Le matefaim, les anciens en étaient friands, c'est une galette épaisse fourrée salée ou nappée sucrée. Il se mange aussi bien chaud que froid.

La personne qui parviendra à manger 3 matefaims salés (sans aide) se verra offrir 1 matefaim sucré.

Le matefaim (au bleu du Queyras, à la viande , au p.d.terre et lardons , etc,.....) s' accompagne bien avec une salade .

 

 LES SPECIALITES MONTAGNARDES

Les fondues au fromage
  • savoyarde
  • forestière
  • provençale
  • bergère
  • queyrassine
  • montagnarde
Les raclettes du Queyras :

 

  • pomme de terre , charcuterie et le fromage . 
    • 100 % vache
    • 75 % vache, 25 % chèvre
La pela ou la tartiflette

avec une salade verte . (au feu de bois)

 
  • pommes de terre , lardons , oignons, tome du berger du Queyras ou reblochon

Les pierrades

(une pierre chaude sur la table)

 

  • boeuf , magret , dinde , légumes , sauces , gratin dauhinois ou de courgettes


ENCORE FAIM ...
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